Resep Bumbu Ungkep Bebek Goreng

0
93
resep bumbu ungkep bebek goreng
Advertisement

Resep Bumbu Ungkep Bebek Goreng – Daging bebek merupakan salah satu bahan masakan yang dapat diolah menjadi beragam masakan yang lezat dan menggugah selera. Daging bebek yang gurih menjadikan setiap sajian yang terbuat dari bebek memiliki banyak penggemar.

Bila dibandingkan dengan daging lainnya, daging bebek mempunyai kandungan lemak yang lumayan tinggi. Sehingga daging bebek ini sangat cocok seandainya dimasak dengan cara diungkep lalu digoreng kering.

Advertisement

Proses memasak dengan cara diungkep bertujuan supaya daging bebek mempunyai tekstur yang lebih empuk. Sedangkan untuk proses digorengnya bertujuan supaya daging bebek mempunyai cita rasa yang semakin mantap saat disantap.

Apalagi jika disantap bersama nasi putih hangat serta pelengkap sambal dan lalapan, dijamin akan menggoyang lidah penikmatnya. Namun, bumbu ungkep sajian bebek ini harus tepat agar menghasilkan sajian bebek goreng ungkep yang gurihnya bikin nagih.

resep bumbu ungkep bebek gorengSumber: https://www.fimela.com

Penasaran dengan resep rahasia bumbu ungkepnya? Yuk, langsung saja simak ulasan artikel mengenai resep bumbu ungkep bebek goreng yang sudah afuza.co.id rangkum dari berbagai sumber berikut ini!

Baca Juga: Resep Koloke Ayam Krispi

Resep Bumbu Ungkep Bebek Goreng yang Lezat dan Gurihnya Bikin Nagih…

Bahan-bahan:
  • 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
  • 4 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah, iris halus
  • 750 ml air
  • 2 sdm air asam
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 2 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt jintan

Baca Juga: Resep Ingkung Ayam Jawa Spesial

Bahan Sambal:
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdm asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt terasi, bakar

Baca Juga: Resep Bumbu Olesan Ikan Bakar

resep bumbu ungkep bebek gorengSumber: https://www.bukalapak.com

Cara Membuat Bumbu Ungkep Bebek Goreng:
  1. Siapkan cobek, lalu haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, kunyit dan jintan. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Masukkan juga daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu beraroma harum dan layu.
  3. Tuangkan air dan air asam, dan bumbui dengan garam dan gula. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
  4. Jika sudah mendidih, masukkan daging bebek lalu aduk merata. Setelah itu, kecilkan api kompornya dan masak bebek sampai empuk serta matang. Angkat.
  5. Panaskan banyak minyak goreng dalam wajan. Lalu goreng daging bebek dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Untuk sambalnya, siapkan cobek lalu haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi. Sisihkan.
  7. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu sambal yang sudah dihaluskan tadi. Masukkan juga lengkuas, serai, daun salam, dan tomat. Tumis semua bumbu tersebut hingga beraroma harum.
  8. Masukkan garam, asam jawa dan gula merah. Aduk merata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan bersama bebek goreng.

Nikmati sajian bebek goreng ini dengan nasi putih hangat beserta sambal dan aneka lalapan favorit Anda. Cara membuat sajian olahan bebek satu ini sangat mudah bukan?

Anda dapat mempraktekan membuat sajian bebek goreng sendiri di rumah untuk menu makan keluarga tercinta. Semoga artikel resep bumbu ungkep bebek goreng diatas dapat bermanfaat untuk Anda dan selamat mencoba sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Masak Paru Sapi Pedas