Resep Soto Kikil Lamongan – Selain kuliner soto ayamnya, Lamongan juga terkenal dengan kuliner soto kikilnya, lho. Soto kikil Lamongan merupakan salah satu kuliner Lamongan yang begitu nikmat, lezat dan menyegarkan.
Kuliner yang satu ini bisa Anda temukan di restoran ataupun pedagang kaki lima pinggir jalan yang ada di Lamongan. Kuah dari soto kikil Lamongan ini begitu gurih dan segar, serta dipadu dengan kikilnya yang empuk sehingga membuat soto ini sangat nendang di lidah.
Anda tidak perlu lagi pergi jauh-jauh ke Lamongan untuk menikmati kuliner soto satu ini, karena mulai sekarang Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Cara membuat soto kikil Lamongan ini sangat praktis dan mudah.
Bahan-bahan yang Anda butuhkan pun bisa dengan mudah Anda dapatkan di pasar tradisional ataupun di supermarket. Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk, langsung saja simak ulasan artikel mengenai resep soto kikil Lamongan yang sudah afuza.co.id rangkum dari berbagai sumber berikut ini!
Resep Soto Kikil Lamongan yang Segar dan Gurihnya Menggugah Selera…
Bahan-bahan:
- 175 gr kikil sapi
- ½ cm lengkuas, memarkan
- ½ batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- 1 ½ lembar daun jeruk
- ½ liter kaldu ayam
- ½ sdt gula pasir
Bumbu yang Dihaluskan:
- 1/4 sdt merica
- ½ cm jahe
- 2 ½ siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 ½ butir kemiri kami sangrai
Pelengkap:
- Lontong
- Bawang goreng
Cara Membuat Soto Kikil Lamongan:
- Cuci kikil sapi sampai bersih.
- Panaskan panci dengan air secukupnya, lalu rebus kikil sapi hingga matang. Setelah matang, angkat dan potong-potong kikil sesuai selera.
- Haluskan merica, jahe, bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis hingga beraroma harum.
- Masukkan kikil sapinya, aduk hingga bercampur bumbu. Kemudian masukkan kaldu ayam, serta bumbui dengan gula pasir dan garam.
- Tuangi air secukupnya, koreksi rasanya. Masak hingga matang dan mendidih.
- Siapkan mangkuk saji, tata lontong di di dalam mangkuk, siram kuah di atasnya beserta kikil. Soto kikil siap dinikmati saat hangat.
